Prehrana
Jesenske namirnice - bogatstvo plodova prirode!
- Detalji
- Objavljeno Utorak, 23 Kolovoz 2011 23:00
- Hitovi: 5140
Jesenske namirnice
Ljeto je kalendarski daleko iza nas, a jesen nas je ponovo obogatila velikom ponudom namirnica na našim tržnicama koje nam nude svoje vrijedne nutrijente potrebne za naš organizam, a osobito za podizanje imuniteta za predstojeće jesenske dane!!
Možemo birati između velike ponude namirnica koje nam osiguravaju bogat unos proteina (osobito meso) izvor željeza, selena, cinka i vitamina B, te namirnice koje sadržavaju visok postotak ugljikohidrata (kruh, krumpir, riža i žitarice) radi opskrbe organizma energijom i važnim nutrijentima (željezo i vitamin B) koji našem organizmu podižu imunitet pred zimske dane.
Tržnice i štandovi nam nude obilje voća i povrća koje našem organizmu osiguravaju prijeko potrebne vitamine i minerale, bogate vodom, koje nam na taj način pomažu kontrolu unosa kalorija, jer konzumacija povrća i voća smanjuje potrebu za dodatnim unosom kalorija za gotovo 30%!
Iznenadili biste se, ali upravo najveći dio jesenskih namirnica bogat je antioksidansima i to su:
mahunarke , Orašati plodovi, povrće (zeleno lisnato, brokula, mrkva, zelje), voće (bobičasto voće - u prvome redu borovnice i grožđe, naranče, kivi, dinje, dunje), pića (zeleni čaj, crno vino, prirodni sokovi od voća) i kao desert tamna čokolada (ali u umjerenim i kontroliranim količinama).
Držeći se prava pravilne i kontrolirane prehrane radi održanja poželjne tjelesne mase i zdravlja, mogućnošću izbora hrane koja nam se nudi znatno možemo pridonijeti kvaliteti našeg života vodeći računa da svi nutrijenti trebaju biti zastupljeni kako bi osigurali dovoljno energije za metaboličke procese i fiziološke funkcije cijelog organizma.
Ne zaboravimo da najbolji učinak na zdravlje ima raznolika prehrana obogaćena voćem i povrćem, te namirnicama koje obiliju antioksidansima (koji svojom prisutnošću u stanici neutraliziraju slobodne radikale koji oštećuju stanice tkiva).
Početkom jeseni, prehranu nastojmo prilagoditi nadolazećim hladnijim danima, te uz spomenute treba jesti i ostale namirnice koje karakteriziraju kasno jesensko zimsko godišnje doba, a energetskim djelovanjem griju organizam dajući mu dovoljno topline i energije.
Jesensku prehranu nadopunjujemo hranom koja nam daje malo više energije s obirom na nadolazeće hladnije dane, a to je:
• hrana bogata antioksidansima (voće, povrće i cjelovite žitarice) - preporuka je da svaki dan uzmete 5 obroka voća i povrća (jedan obrok podrazumijeva jednu čašu narančina soka ili jedan komad svježeg voća ili jednu zdjelicu voćne salate);
• mlijeko i mliječni proizvodi - izvori kalcija, možemo pronaći u raznim kombinacijama tako da imamo i mogućnost odabira onih s manjim udjelom masnoće, a da ih se pri tome ne moramo odricati, što se održavanja tjelesne mase tiče;
• vitamin C (oko 60 mg = 2 porcije voće i povrća) koji se nalazi u citrusima, kiviju, brokuli i paprici (preporuka je jesti svježe);
• karoten i vitamin A (oko 750 mg dnevne doze) koji se nalaze u voću i povrću narančaste i žute boje (mrkva, bundeva, crvena i žuta paprika, dinja);
• namirnice bogate cinkom, važne za razvoj stanica (oko 10-15 mg na dan), a nalaze se u crvenome mesu, mahunama, gljivama i bučnim košticama ("esencijama mladosti");
• namirnice bogate željezom radi sprječavanja anemije (12-18 mg na dan) a nalazi se najviše u crvenome mesu (pršutu), jajima, zelenom povrću;
• vitamin E osobito nakon štetnog djelovanja UV zraka, koji će uveliko neutralizirati štetnost slobodnih radikala a time i usporiti starenje stanica (oko 20-25 g na dan), a nalazi se u maslinovu ulju i maslinama, sušenome voću (marelice, šljive), ulju pšeničnih klica, te orašastim plodovima (bademi, lješnjaci, pistaciji);
Upravo je jesen idealno godišnje doba za „prilagodbu“ kroz izbor namirnica i primjene zdravih prehrambenih navika cijele obitelji!Upravo primjenom zdravih prehrambenih navika, posebno nezaobilaznog doručka, osigurat ćemo sebi i obitelji, a osobito djeci, psihičku i fizičku stabilnost, a svojim zdravim pristupom učiniti okruženje veselijim i učinkovitijim u svakom pogledu!
Navodimo Vam top listu jesenskih namirnica, riznicu vrijednih i potrebnih nutrijenata, u kojima se možda krije recept za zdrav i kvalitetan život koji nam omogućuju:
I. grupa)
Cikla, Grožđe, Kupine, Borovnice; Gljive, Jabuke, Krumpir, Kruške, Luk, Poriluk, Grah; Grašak; Tikvice; Slanutak; Leća; Šljive, Paprike, Patlidžan(balancan);
II. grupa) - za kasniju jesen
Bundeva - buča, Dunja, Grah, Kupus, Slanutak; Leća; Sjemenke-razne, Orašati plodovi, Žitarice.
Također pogledajte još mnoštvo namirnica prema vlastitom izboru na našim internetskim stranicama pod sekcijom RECEPTI/kategorija NAMIRNICE te razne recepte od navedenih namirnica.
Složenac od slanutka i patlidžana;
„Zapečene tikvice a la Bruxelles;
Uppt, Up Dated, 11. rujna 2015.