Salate

SALATA OD ŠPAROGA S NARANČAMA

  • Ispis
Detalji
Objavljeno Srijeda, 28 Travanj 2010 18:06
Hitovi: 5703

Potrebno:

500 g šparoga (ili po želji) mogu biti i iz konzerve ili kuhane;

3 žlice limunovog soka;

1 žlica meda;

3 srednje velike naranče;

2 žličice sjeckanog dragušca (potočarke);

nekoliko badema ili oraha;

sol, papar (a može umjesto papra na vrh male žličice đumbira u prahu);  

Priprema: 

Šparoge operite, odrežite im tvrdi bijeli dio, i skuhajte u blago posoljenoj vodi (ukoliko pripremate svježe), ohladite i narežite na komadiće otprilike 1 cm dužine. Ako upotrebljavate one iz konzerve, isplahnite ih pod mlazom hladne vode i isto tako narežite. Od limunovog soka, meda, nekoliko žlica vode te malo soli i papra (ili đumbira) umiješajte marinadu. narančama ogulite koru, narežite ih na komadiće i pomiješajte sa šparogama. Sve prelije marinadom i pospite nasjeckanim dragušcem te naribajte malo korice od limuna i naranče. Oprezno promiješajte i ostavite 10-tak minuta da se okusi prožmu. Za to vrijeme sitno nasjeckajte orahe (ili bademe) te prije posluživanja posipajte po salati.

Dobar tek!!  

Vegetarijanska kuhinja, Posebno izdanje; autori: Ljubomir i Maja Grubor; SNL, Zagreb, 1989.(str.228-231) 

Uppt, 28.04.2010./m.v.