PUDING OD BUNDEVE

Detalji

Objavljeno Srijeda, 02 Rujan 2009 07:36

Hitovi: 5202

Potrebno: 

1 kg očišćene bundeve;

60 g maslaca;

10 g ribanog sira;

bašemal umak;

50 g brašna;

mala glavica crvenog luka;

1 dcl mlijeka (može i sojino)

Postupak:

1)Bundevu očistite, narežite na kockice i kuhajte u lagano posoljenoj vodi cca 10-tak minuta. Ocijedite je i protisnite ili izmiješajte sa „štapom“.

2) U posebnoj zdjeli propirjajte na maslacu sjeckani luk i kad zažuti u to dodajte pripremljenu bundevu. Kašu pirjajte sljedećih 10 minuta stalno miješajući da ne zagori.

3) U međuvremenu pripremite bešamel-umak: brašno umiješajte u hladno mlijeko, dodajte maslac i sok i kuhajte na umjerenoj vatri par minuta. kad se bešamel zgusne istresite ga u kašu od bundeve, dodajte ribani sir, istučena jaja i masu čvrsto izmiješajte (najbolje mikserom).

4) Istresite je u podmazan i pobrašnjen kalup za puding, te kuhajte na pari cca 1 sat.

5) Ponudite kao samostalno jelo (može i hladno i toplo) ili kao prilog drugim jelima. 

Knjiga «Vegatarijanska kuhinja», SNL, Zagreb 1989.g.   

Prijedlog Udruge: također se može napraviti ukusan „Slatki puding od buče“ uz isti postupak samo se umjesto luka u smjesu dodajte malo šećera (ili meda, ili voćnog sirupa), a umjesto bešamela na kraju kuhanja dodajte želatinu da se smjesa zgusne. Na kraju ukrasite sjeckanim listićima mente, te dodajte cimet ili vaniliju po izboru! (prijedlog Udruge)

Zapečeni omlet s tikvicama, porilukom i fetom

Detalji

Objavljeno Petak, 23 Siječanj 2009 19:11

Hitovi: 6216

ZAPEČENI OMLET SA TIKVICAMA, PORILUKOM I FETOM

Vrijeme pripreme: 80 min
Broj kalorija: 240 cal

Masnoće: 9 g
Ugljikohidrati: 25 g
Bjelančevine: 16 g

Sastojci za 4 osobe

150 ml vode
50 g riže
ulje
3 poriluka, sitno narezana
2 tikvice, sitno narezane
metvica
kopar
sol i papar
5 jaja, malo zamućenih
50 g mrvljene fete

Priprema jela

1. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju te je prebacite u veću posudu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

2. U tavi zagrijte ulje te pržite poriluk dok ne omekša. Izvadite ga iz tave te prebacite u posudu sa rižom. U tavu dodajte tikvice te ih pržite dok ne omekšaju. Također prebacite u posudu sa rižom.

3. U posudu sa rižom dodajte jaja, metvicu, kopar te sol i papar. Sve dobro promiješajte i prebacite u vatrostalnu posudu za pećnicu.4. Posipajte sve sa fetom i pecite 25-30 minuta.

www.žena.hr/recepti

PALAČINKE S BOSILJKOM PUNJENE RAJČICAMA

Detalji

Objavljeno Četvrtak, 19 Ožujak 2009 20:27

Hitovi: 4722

PALENTA SA KOPRIVOM I SKUTOM

Detalji

Objavljeno Petak, 23 Siječanj 2009 19:09

Hitovi: 9753

PALENTA S KOPRIVOM I SKUTOM

Savjetujemo vam da isprobate pripremiti palentu s koprivom i skutom.

Naime, to je samo je jedan od bezbroj načina priprave izuzetno ukusnih i nutritivno punovrijednih obroka.

Recept je nastao zajedničkim snagama članica udruge Bio Istra (Danice, Vilme i mene).

Skuhajte 0,5 kg palente (na gusto) i istresite ju na namašćeni pleh (cca. 1 cm visine).

Od 0,3 kg svježe skute (odličan odabir je Mirnina kozja skuta) načinite namaz dodatkom prstohvata soli i slatkog vrhnja (0,1 l). 0,5 kg listova mlade koprive operite i ubacite u dvije litre uzavrele slane vode.

Kuhajte 5-10 minuta. Procijedite, dodajte nekoliko kapi limuna (da sačuvate barem dio zelene boje) i usitnite. Smjesi kuhane koprive dodajte malo šećera i jedan decilitar slatkog vrhnja te dva jaja, kratko propirjajte u tavi.

Na polovicu ohlađene palente nanesite smjesu koprive i zatim smjesu skute, te poklopite drugom polovicom palente.

Izrežite u oblik romba.

Piše: Mr. sc. Vlasta RADOIČIĆ

Preuzeto za Web Udruge, siječanj 2009.